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Sorte |
Obst |
Ernte reife |
Genuß reife |
Verwendung |
Anfällig |
Bemerkungen |
Anforderung |
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Gelber Edelapfel |
Apfel |
9,50 |
11,50 |
spitze: Verarbeitung (Mus,
Kompott, Saft) |
Schorf |
permanent hohe Erträge,
hoher Vitamin C Gehalt |
|
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Edelborsdorfer |
Apfel |
10,50 |
13,00 |
edelst: Frischverzehr,
Verarbeitung (Mus, Saft, Dörrobst, Obstwwein) |
|
hoher Vitamin C Gehalt,
einst stark verbreitet |
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James Grieve |
Apfel |
9,00 |
10,00 |
edel: Frischverzehr,
Verarbeitung (Saft) |
Stippe |
geschätzte Sommersorte,
harmonisch säuerlichsüß |
|
|
Berlepsch (Goldrenette) |
Apfel |
10,25 |
13,00 |
spitze aromatisch:
Frischverzehr, Verarbeitung (Stücke, Mus) |
Schorf, Mehltau, Krebs |
hoher Vitamin C Gehalt,
vorsichtig ernten, im Foliebeutel aufbewahren |
feuchten, nährstoffreichen,
warmen Standort |
|
Zimtrenette (Schafsrenette) |
Apfel |
13,00 |
13,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Most) |
|
hohe Erträge, von den Alten
geschätzt |
anspruchslos |
|
Gravensteiner |
Apfel |
8,75 |
9,50 |
hervorragend:
Frischverzehr, Verarbeitung (Mus) |
Stippe, Schorf |
Fleisch feinzellig, süßweinsäuerlich mit edlem Aroma |
|
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Geflammter Kardinal |
Apfel |
11,00 |
11,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Saft, Dörrobst) |
|
|
alle Standorte, alle Lagen |
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Ontario |
Apfel |
11,00 |
4,50 |
saftig: Frischverzehr,
Verarbeitung |
Krebs, Mehltau, Schorf |
hoher Vitamin C Gehalt,
wichtige Dauersorte, spät ernten |
|
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Klarapfel |
Apfel |
8,00 |
8,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Mus) |
Mehltau, Feuerbrand |
erfrischend |
auch in Höhenlagen |
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Brettacher Gewürzapfel |
Apfel |
10,75 |
14,50 |
widerstandsfähig
Frischverzehr, Verarbeitung |
|
|
|
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Boikenapfel |
Apfel |
10,75 |
16,00 |
wertvoll: Verarbeitung
(Mus, Saft, Dörrobst) |
Mehltau, Blutlaus, Krebs,
Schorf |
|
auch in Höhenlagen |
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Minister von Hammerstein |
Apfel |
11,00 |
15,00 |
aromatisch: Frischverzehr,
Verarbeitung |
Schorf, Mehltau, Blutlaus,
Krebs |
hohe Erträge |
warmen Standort |
|
Sächsische gelbe Renette |
Apfel |
14,50 |
14,50 |
Verarbeitung (Mus) |
|
|
feuchten Standort, sehr
alte sächsische Lokalsorte |
|
Friedrich von Baden |
Apfel |
10,00 |
10,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
|
hohe Erträge |
|
|
Harberts Renette |
Apfel |
10,00 |
12,50 |
wohlschmeckend
Frischverzehr, Verarbeitung |
Stippe, Schorf |
süßsäuerlich,
feinaromatisch |
|
|
Schöner von Herrnhut |
Apfel |
10,00 |
12,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(außer Mus) |
Schorf, Mehltau, Krebs |
hohe Erträge |
auch in Höhenlagen |
|
Prinz Albrecht von Preußen |
Apfel |
10,25 |
12,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Fäulnis, Stippe, Schorf,
Mehltau |
hohe Erträge (bei optimalen
Reife) |
auch in Höhenlagen |
|
Kasseler Renette |
Apfel |
14,50 |
15,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Saft) |
|
|
|
|
Grahams Jubiläumsapfel |
Apfel |
9,50 |
11,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Apfelstückchen) |
|
windfällig |
auch in Höhenlagen |
|
Dülmener Herbstrosenapfel |
Apfel |
9,75 |
11,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Mus, Saft, Dörrobst) |
Schorf, Stippe |
|
durchlässigen,
windgeschützten Standort |
|
Kaiser Wilhelm |
Apfel |
10,25 |
13,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Schorf, Krebs |
hohe Erträge (bei Ernte vor
Herbststürmen), starker Wuchs, |
|
|
Graue Herbstrenette |
Apfel |
10,50 |
11,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
|
|
|
|
Bittenfelder Sämling |
Apfel |
10,50 |
14,00 |
Verarbeitung (Most) |
|
|
|
|
Ananasrenette |
Apfel |
10,75 |
13,00 |
spitze: Frischverzehr,
Verarbeitung (Mus, Kompott, Saft) |
Obstmade, Krebs, Mehltau,
Schorf |
so spät wie möglich ernten |
|
|
Danziger Kantapfel (Roter
Kanta.) |
Apfel |
11,00 |
12,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
|
|
nicht zu trockene Standorte |
|
Graue französische Renette |
Apfel |
2,00 |
14,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Most) |
|
starker Wuchs |
geringe Bodenansprüche auch
in Höhenlagen |
|
Croncels |
Apfel |
9,00 |
9,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Saft, Mus, Dörrobst) |
Schorf |
windfällig |
|
|
Geheimrat Dr. Oldenburg |
Apfel |
9,00 |
11,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Mus, Saft) |
Schorf, Krebs, Blutlaus,
Stippe |
im Wechsel hohe Erträge,
mit Baumreife setzt Fruchtfall ein |
|
|
Königsapfel von Mittweida |
Apfel |
10,00 |
12,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
|
große, rotbackige Äpfeln,
starker Wuchs |
erhaltenswerte
Regionalsorte im Raum Grimma |
|
Riesenboiken |
Apfel |
10,75 |
13,50 |
Verarbeitung (Kuchen) |
gesund |
grüner Apfel, starker Wuchs |
|
|
Adersleber Kalvill |
Apfel |
10,75 |
14,00 |
aromatisch: Frischverzehr |
|
windfest |
|
|
Bohnapfel, (großer
rheinischer) |
Apfel |
11,00 |
17,00 |
vorzüglich: Verarbeitung
(Most) |
Blutläuse, Schorf, Krebs |
robuste Wirtschaftssorte |
feuchten, nährstoffreichen
Standort, auch in Höhenlagen |
|
Osnabrücker Renette |
Apfel |
14,00 |
14,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Obstwein) |
|
spät pflücken |
|
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Jakob Fischer |
Apfel |
9,50 |
10,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Krebs |
guter, frostharter
Stammbildner |
trockenen, warmen Standort,
auch in Höhenlagen |
|
Goldparmäne |
Apfel |
9,75 |
12,50 |
aromatisch und süß:
Frischverzehr |
Schorf, Mehltau, Krebs |
Leitast- verlängerungen jährlich
schneiden, starker Wuchs |
|
|
Rheinischer Winterrambour |
Apfel |
10,00 |
14,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Stippe, Schorf, Krebs,
Mehltau |
hohe Erträge (bei später
Ernte), nicht windfest |
|
|
Laxtons Superb |
Apfel |
10,25 |
13,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Schorf, Krebs |
|
nährstoffreichen offenen,
warmen Standort |
|
Boskoop (Schöner von Boskop) |
Apfel |
10,50 |
15,00 |
Verarbeitung |
Stippe |
starker Wuchs, süß bei
später Ernte |
|
|
Antonowka |
Apfel |
10,50 |
10,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
|
windfest |
|
|
Coulons Renette |
Apfel |
13,00 |
13,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
|
Süßer als Boskop, nicht so
aromatisch |
|
|
Rheinischer Krummstiel |
Apfel |
14,50 |
14,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Saft) |
|
starker Wuchs |
|
|
Prinzenapfel |
Apfel |
9,50 |
11,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Krebs |
mittlerer Ertrag |
Liebhabersorte für
ländliche Gärten |
|
Ribston Pepping |
Apfel |
9,75 |
13,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Stippe, Fruchtwelke
Apfelwickler |
genauer Erntezeitpunkt,
sonst welke Früchte oder hoher Fruchtfall |
|
|
Blenheim (Goldrenette von
Blenh.) |
Apfel |
10,00 |
13,00 |
wohlschmeckend
Frischverzehr, Verarbeitung |
Stippe, Schorf |
windfällig, sehr starker
Wuchs |
|
|
Baumanns Renette |
Apfel |
10,00 |
14,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Schorf, Stippe, Krebs |
einst Hauptsorte zur
Weihnachtszeit |
nicht in Höhenlagen |
|
Rote Sternrenette |
Apfel |
10,00 |
12,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Mus aber bräunlich) |
Stippe, Schorf, Krebs |
Fallflecke werden nur braun
und korkig-trocken, starker Wuchs |
nicht an trockenen
Standorten |
|
Landsberger Renette |
Apfel |
10,50 |
12,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Mehltau, Schorf, Krebs |
|
tiefe, warme,
windgeschützte Standorte |
|
Zabergäurenette |
Apfel |
10,75 |
14,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Mehltau, Krebs, Stippe |
starker Wuchs |
|
|
Roter Eiserapfel |
Apfel |
15,00 |
16,00 |
Verarbeitung |
Schorf, Krebs |
altwerdende Bäume, Früchte
bis 06 lagerfähig, starker Wuchs |
|
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Jakob Lebel |
Apfel |
9,50 |
12,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Stippe, Schorf |
alternierende Erträge,
starker Fruchtfall, breite schirmartige Krone |
nicht an nassen, tonigen
Standorten |
|
Roter Herbstkalvill |
Apfel |
9,75 |
11,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Dörrobst) |
Schorf, Mehltau, Krebs,
Schädlinge |
fauler Träger |
moorigen Standort, Auenboden |
|
Doppelte Phillipsbirne |
Birne |
9,00 |
9,75 |
wohlschmeckend
Frischverzehr, Verarbeitung (Saft) |
Schorf |
hohe Erträge |
auch in Höhenlagen |
|
Williams Christ |
Birne |
9,25 |
9,50 |
Weltspitze: Frischverzehr,
Verarbeitung (Kompott weißbleibend) |
Schorf |
Ernte wenn Schale nach Gelb
aufhellt |
|
|
Boscs Flaschenbirne |
Birne |
10,00 |
11,00 |
spitze: Frischverzehr,
Verarbeitung (Kompott, Dörrfrucht) |
Schorf |
Ernte kurz vor Baumreife,
am Stielende anfassen |
|
|
Clapps Liebling |
Birne |
8,50 |
8,75 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott, Dörrfrucht) |
Schorf |
Ernte hartreif, nur so
vollsaftig werdend |
|
|
Amanlis Butterbirne |
Birne |
9,00 |
10,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott, Dörrfrucht) |
Schorf |
Ernte kurz vor Baumreife |
|
|
Gellerts Butterbirne |
Birne |
9,50 |
10,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott, Dörrfrucht) |
Schorf |
Ernte kurz vor Baumreife |
|
|
Herzogin Elsa |
Birne |
9,75 |
10,00 |
aromatisch: Frischverzehr,
Verarbeitung (Kompott, Dörrfrucht) |
|
Ernte kurz vor Baumreife |
|
|
Köstliche von Charneux |
Birne |
9,75 |
11,25 |
wertvoll: Frischverzehr,
Verarbeitung (Kompott, Dörrfrucht, Saft) |
Schorf |
|
|
|
Pastorenbirne |
Birne |
10,00 |
1,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott, Saft) |
Schorf |
Ernte kurz vor Baumreife,
zur Versaftung nach Baumreife auflesen |
|
|
Vereins- dechantsbirne |
Birne |
10,75 |
11,50 |
spitze: Frischverzehr,
Verarbeitung (Kompott) |
|
Ernte kurz vor Baumreife |
|
|
Gräfin von Paris |
Birne |
11,00 |
1,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott, Saft) |
Schorf |
bei zu früher Ernte welkend |
|
|
Petersbirne |
Birne |
8,00 |
8,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott, Dörrfrucht) |
Schorf, Obstmade |
Ernte kurz vor Baumreife |
|
|
Gute Graue |
Birne |
9,00 |
9,25 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott, Dörrfrucht) |
|
Ernte kurz vor Baumreife |
|
|
Alexander Lucas |
Birne |
10,00 |
11,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott) |
|
Ernte lang vor Baumreife |
|
|
Diels Butterbirne |
Birne |
10,50 |
11,50 |
Frischverzehr, Verarbeitung |
Schorf |
Ernte kurz vor Baumreife |
|
|
Madame Verte |
Birne |
10,75 |
12,75 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott) |
|
Ernte kurz vor Baumreife |
|
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Konferenzbirne |
Birne |
10,00 |
11,00 |
Frischverzehr, Verarbeitung
(Kompott, Saft) |
|
|
|
|
Bunte Julibirne |
Birne |
7,75 |
8,00 |
Frischverzehr |
|
|
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